1. Onko punaviinillä säilyvyysaika?
Kun ostamme punaviiniä, näemme usein tämän merkin pullossa: säilyvyys on 10 vuotta.Juuri niin, "Lafite of 1982" on kauan vanhentunut?!Mutta itse asiassa se ei ole.
"10 vuoden säilyvyysaika" määrättiin 1980-luvulla Kiinan erityisten kansallisten ehtojen mukaisesti.Maissa, joissa viiniä kulutetaan usein, säilyvyysaikaa ei ole, vain "juomajakso", joka on paras aika juoda pullo viiniä.Asiantuntijatutkimuksen mukaan vain 1 % maailman viinistä voidaan kypsyä vähintään 10 vuotta, 4 % viinistä 5-10 vuoden sisällä ja yli 90 % viinistä 1-2 vuotta. vuotta.Siksi Lafite oli niin kallis vuonna 82.Joten kun ostat viiniä tulevaisuudessa, älä ole huolissasi säilyvyydestä.
2. Mitä vanhempi ikä, sitä parempi laatu?
Edellisen säilyvyysaikaa koskevan johdannon perusteella uskon, että olet tehnyt tietyn arvion tästä asiasta.Yleisesti ottaen vain muutama viini säilyy pitkään.Useimmat viinit ovat juomakelpoisia, joten älä hämmenty vuosikertaan.
3. Mitä korkeampi alkoholipitoisuus, sitä parempi laatu?
Monet viinin ystävät soveltavat ymmärrystään viinin laadusta viiniin, mikä on itse asiassa kohtuutonta.Viinin tarkkuus heijastaa rypäleiden korkeaa kypsyysastetta.Mitä kypsempi ja laadukkaampi viini on, sitä parempi.Jotkut kauppiaat kuitenkin lisäävät viiniin ylimääräistä sokeria käymisen aikana, koska hedelmät eivät ole vielä kypsiä.Vaikka tutkinto on suhteellisen korkea, laatu on heikentynyt.Siksi alkoholipitoisuuden ja laadun välillä ei ole yhtäläisyysmerkkiä.
4. Mitä syvempi ura, sitä parempi laatu?
Viiniä ostaessaan monet ystävät valitsevat merkin, jossa on syvä ura pullon pohjassa ja ajattelevat, että viinin laatu on parempi.Itse asiassa tämä on perusteetonta.Urien tehtävänä on saostaa viiniin ikääntymisen aikana muodostuva viinihappo, ei mitään muuta.Useimmat viinit on juotava yleensä 3-5 vuoden sisällä, ei vuosikymmeninä.Siksi syvät urat ovat merkityksettömiä.Tällä ei tietenkään ole mitään tekemistä viinin laadun kanssa.
5. Mitä tummempi väri, sitä parempi laatu?
Viinin väriin vaikuttavat pääasiassa rypälelajike, liotetut kuoret ja ikääntymisaika, eikä se liity suoraan viinin laatuun.Monet viinintuottajat ovat oppineet mieltymyksensä tummiin viineihin ja valitsevat rypälelajikkeita tai vaihtavat panimomenetelmiä vastaamaan markkinoiden mieltymyksiä.
6. Mitä pidempi tynnyrin vanhentamisaika, sitä parempi laatu?
Viiniä ostettaessa myyjät joskus esittelevät, että viini on kypsytetty tammitynnyreissä, joten hinta on korkea.Tässä vaiheessa on huomioitava, että mitä pidempään tammitynnyreitä kypsytetään, sitä parempi on viinin laatu.Se tulisi erottaa rypälelajikkeen mukaan, erityisesti joidenkin tuoreiden ja herkkien rypälelajikkeiden kohdalla tammitynnyrikypsytystä ei voida käyttää pitkään, jolloin tammen maku peittää itse rypäleen aromin, mutta tekee viinistä menettää luonteensa.
Postitusaika: 9.9.2022