Lasipullojen ja alumiinikorkkien asiantuntija

15 vuoden valmistuskokemus

10 parasta kylmimpää viinialuetta maailmassa (osa 1)

Liian paljon syvän väristä, täyteläistä ja täyteläistä ”isoviiniä” juotuamme joskus haluamme löytää ripaus viileyttä, joka voi pestä makuhermoja pois, joten kylmien alueiden viinit tulevat mukaan.

Nämä viinit ovat usein hapokkaita ja raikkaita.Ne eivät ehkä anna sinulle valaistumisen kaltaista "uudestisyntymisen tunnetta", mutta ne varmasti virkistävät sinua.Tämä on taika-ase viineille kylmillä alueilla, jotka eivät koskaan mene pois muodista.

Opi näistä 10 kylmimmästä viinialueesta ja löydä lisää viinityylejä.

1. Uwe Valley, Saksa 13,8°C

Ruwerin laakso sijaitsee Moselin alueella Saksassa.Se on maailman kylmin viinialue.Metsänsuojelun puutteen vuoksi Ruwerin laakso on kylmempää kuin muut Moselin osat.

Uvajoki on noin 40 kilometriä pitkä, ja molemmin puolin rinteet ovat jakautuneet "Mosel-tyylisille" kapeille ja jyrkille viinitarhoille.Puutarhat on peitetty devonin liuskekivellä ja muinaisella kalkkikivellä, jotka antavat paikallisille viineille erityisen maun.Rakenteen tunne.

Riesling on tärkein lajike täällä, mutta myös Miller-Tugau ja vähemmän suosittu lajike Aibling.Jos etsit niche-putiikkia Rieslingiä, Uva-laakson Riesling-viinit olivat aikoinaan muotia.

2. Englanti 14.1℃

Viinin juomista rakastavat britit ovat tutkineet maistelua erittäin perusteellisesti, mutta he ovat uusia tulokkaita viininvalmistuksessa.Ensimmäinen kaupallinen viinitarha nykyaikaisessa Englannissa syntyi virallisesti Hampshiressa vasta vuonna 1952.

Englannin korkein leveysaste on 51° pohjoista leveyttä, ja ilmasto on erittäin kylmä.Pinot Noir, Chardonnay, Blanche ja Bacchus istutetaan rypälelajikkeilla kuohuviiniä varten.

On ollut huhu, että britit keksivät samppanjan.Vaikka sitä ei voi todentaa, brittiläinen kuohuviini on todellakin poikkeuksellinen, ja korkealaatuiset viinit ovat verrattavissa samppanjaan.

3. Tasmania, Australia 14,4°C

Tasmania on yksi maailman siisteimmistä viinialueista.Se on kuitenkin usein huomiotta jäänyt tuotantoalue maailman viinikunnassa, jolla saattaa olla tekemistä sen vähän tunnetun maantieteellisen sijainnin kanssa.

Tasmania itsessään on alueellinen GI (geografinen merkintä, maantieteellinen merkintä), mutta yksikään tuotantoalue saarella ei ole aiemmin tunnustanut teollisuus.

Tasmania tuli tunnetuksi viinialan ihmisille monipuolisista terroir-olosuhteistaan.Seudun viinin tuotannon ja laadun jatkuvan parantamisen myötä Tasmania on saanut yhä enemmän huomiota.

Maalla kasvatetaan pääasiassa Pinot Noiria, Chardonnaya ja Sauvignon Blanc -tuotteita, joista valmistetaan kuohuviiniä ja kuohumatonta viiniä.Niistä Pinot Noir -viini on kuuluisa erinomaisesta tuoreudesta ja pitkästä jälkimausta.

Kuuluisa viinikriitikko Jesse Robinson yllättyi kahdesta asiasta vieraillessaan tässä paikassa vuonna 2012. Yksi oli, että Tasmaniassa oli vain 1500 hehtaaria viinitarhoja;Kastelukustannukset nostavat Tasmanian viinien hinnat hieman korkeammat kuin muilla Australian alueilla.

4. Ranskalainen samppanja 14,7℃

Koska Champagne on lähes Euroopan pohjoisin viinitarha, ilmasto on kylmä ja rypäleiden on vaikea saavuttaa täydellistä kypsyyttä, joten yleinen viinityyli on raikas, hapokas ja alhainen alkoholipitoisuus.Samalla se säilyttää herkän aromin.

Champagnen alue sijaitsee Pariisin koillisosassa ja on Ranskan pohjoisin viinitarha.Champagnen alueen kolme kuuluisinta tuotantoaluetta ovat Marnen laakso, Reims-vuoret ja Côtes de Blancs.Etelässä on kaksi yhteisöä, Sezanne ja Aube, mutta ne eivät ole yhtä kuuluisia kuin kolme ensimmäistä.

Niistä Chardonnay on laajimmin istutettu Côte Blancissa ja Côte de Sezanassa, ja valmiin viinin tyyli on hieno ja hedelmäinen.Jälkimmäinen on pyöreä ja kypsä, kun taas Marnen laaksoon on istutettu pääasiassa Pinot Meunier -kasveja, jotka voivat lisätä sekoitukseen runsautta ja hedelmää.

5. Krems Valley, Itävalta 14,7°C

Kremstal sijaitsee metsäalueella ja sen kylmä ilmasto, johon vaikuttavat viileät ja kosteat pohjoistuulet.Tämä 2 368 hehtaarin viinitarhoineen laakso on jaettu kolmeen eri alueeseen: Kremsin laaksoon, jossa on kivinen maaperä ja Kremsin vanhakaupunki, Steinin kaupunki Wachaun tuotantoalueen länsipuolella ja pikkukaupunki Kremsin etelärannalla. Tonava.viinikylä.

Grüner Veltliner, Kremsin laakson päälajike, kasvaa hyvin hedelmällisillä lössiterassilla ja jyrkillä rinteillä.Monet kuuluisat alkuperät tuottavat erilaisia ​​ainutlaatuisia viinejä.Noble Riesling, Kremsin laakson DAC:n toiseksi suurin lajike, edustaa erilaisia ​​makuja eri alueilta.

Grüner Veltliner on eloisa, mausteinen, mutta silti tyylikäs ja herkkä;Riesling on mineraalipitoista ja virkistävää.

Top 10 kylmintä viinialuetta1


Postitusaika: 17.3.2023